Suszone i mielone warzywa w proszku to sprytny sposób na zmniejszenie spożycia soli, a jednocześnie dodanie potrawom głębszego smaku i składników odżywczych. Aby przygotować ten proszek, susz warzywa, takie jak marchew, cebula i grzyby, w piekarniku w niskiej temperaturze (około pięćdziesiąt stopni Celsjusza) przez około dwie godziny. Następnie zmiel je na proszek. Użyj tego proszku dwa razy więcej niż zwykłej soli, aby poprawić smak potraw. Gotowy proszek można przechowywać w zamkniętym pojemniku do sześciu miesięcy.
